От бумажного протокола к цифровому: что меняется на практике

В прошлой статье мы разобрали, что стандарты требуют зафиксировать результат органолептической оценки, но не описывают, как вести электронный учет этих результатов во времени. Дальше есть смысл сравнить два способа закрыть этот организационный слой, бумажный и цифровой, не в общих словах, а по конкретным параметрам.

Ввод данных. На бумаге каждый эксперт заполняет свой лист, а после сессии кто-то переносит цифры в общую таблицу вручную, это отдельный шаг со своим временем и со своим риском ошибки при переносе. В цифровом варианте эксперт вносит оценку напрямую в систему с личного устройства, и отдельного шага переноса просто не существует.

Расчет. На бумаге средний балл и любые дополнительные вычисления считает человек, обычно председатель комиссии или специалист по качеству. В цифровой системе расчет выполняется автоматически. Если методика конкретного стандарта предусматривает не просто среднее значение, а, например, правило повторного тестирования при определенном расхождении между экспертами, это правило можно заложить в логику анкеты при настройке, и тогда система способна показать превышение допустимого расхождения по конкретному образцу. Это вопрос настройки под методику, а не готовая функция, работающая одинаково для любого стандарта из коробки.

Контроль полноты. На бумаге проверить, что все эксперты оценили все образцы, значит вручную пересчитать листы. В цифровой системе статус заполнения виден без такого пересчета. История. Бумажные протоколы хранятся по отдельным папкам, обычно по датам, и сравнение партии с той же партией месяц назад означает поднять несколько папок и вручную свести цифры заново. В цифровой системе такое сравнение может выполняться без ручного сведения архивных протоколов. Экспорт. У бумажного протокола нет экспорта в принципе, любая внешняя отчетность означает повторный ручной перенос данных. В цифровой системе результаты можно выгрузить в виде файла, а там, где настроена интеграция, передать во внешние системы учета качества.

Права доступа. На бумаге единственный контроль доступа это то, у кого есть ключ от шкафа с папками. В цифровой системе роли и права можно настроить так, что доступ к конкретным сессиям и анкетам определяется настройками, а не физическим доступом к помещению.

Важная граница. Ни один из этих пунктов не меняет саму методику органолептической оценки: температуру пробы, состав комиссии, шкалу, там, где ее задает конкретный стандарт. Для продукции, на которую есть профильный ГОСТ, эти параметры по-прежнему определяет он. Для задач, где такого профильного стандарта нет, например для внутренних потребительских тестов или для сравнения прототипов в R&D, методику определяет программа исследования или стандарт предприятия, и здесь платформа тоже работает, но уже не как исполнение конкретного ГОСТа, а как инструмент под собственную методику заказчика.

В следующих статьях разберем, как это выглядит на практике на примере двух категорий продукции: молока и воды.