Функционал — дегустация от подготовки до выводов

Шаг 01 Подготовка

Соберите команду

С этого удобно начать. Заведите пользователей и выдайте роли: тогда технологи сами наполнят каталог, а методисты соберут анкеты.

Роли с правами на конкретные действия
Группы экспертов: комиссия добавляется в дегустацию целиком
Журнал: кто и когда что изменил

Список пользователей с ролями и группами

Карточка эксперта со средней оценкой и списком дегустаций

Окно группы «Дегустационная комиссия молочного производства»: описание и шесть участников

Шаг 02 Подготовка

Ведите каталог продуктов

Все продукты собраны в каталог. На примере варёной колбасы «Чайная» — в карточке продукта видно:

атрибуты, которые вы завели для категории
статистику оценок: медиану, разброс, число оценок
динамику качества за выбранный период
партии продукта и их статусы

Каталог колбасной продукции, вторая страница списка: «Русская», «Молочная», «Отдельная», «Диабетическая», «Чайная»

Карточка колбасы «Чайная», вкладка «Атрибуты»

Статистика колбасы «Чайная» с графиком динамики качества

Партии колбасы «Чайная» со статусами «В дегустации», «Допущена» и «Заблокирована»

Шаг 03 Подготовка

Соберите анкету в конструкторе

Собрали анкету под методику комиссии — сразу проверили, как её увидит эксперт.

1Единичный выбор

2Множественный выбор

3Рейтинг 1–5

4Матрица

Фрагменты одной анкеты из двух экранов системы: конструктора и режима проверки на планшете. Правка шаблона не меняет прошедшие дегустации.

Шаг 04 Организация

Настройте дегустацию

Выберите образцы и экспертов, задайте правила и отправьте комиссии ссылку или QR-код.

Образцы из каталога или конкретные партии
Калибровочный образец — эталон, который комиссия пробует первым, чтобы одинаково понимать шкалу
Эксперты целой группой или по одному
Слепая оценка: вместо названия эксперт видит «Образец №3»

Карточка приёмочной дегустации 12.08: период, шаблон, тип оценки, режим прохождения, политика редактирования и первый образец

Окно добавления образцов: поиск «Чайная», партии колбасы, выбрано 4 из 12

Окно добавления экспертов: группа «Дегустационная комиссия молочного производства», выбрано 6 из 6

QR-код и ссылка для эксперта приёмочной дегустации 12.08

Шаг 05 Проведение

Эксперт оценивает, организатор видит ход дегустации

Ответы сразу попадают в систему. Переносить их с бумаги и сводить в таблицу не нужно.

Эксперт

Открывает дегустацию в браузере по ссылке или QR-коду
Заполняет анкету на планшете, телефоне или компьютере
В слепой дегустации видит номер образца, а не название

Организатор

Число ответов и средняя оценка по каждому образцу
Прогресс всей дегустации и кто уже закончил

Анкета эксперта по колбасе «Чайная» на экране iPad и iPhone

Таблица всех 10 образцов приёмки 12.08: ответы 6 из 6, средняя оценка и прогресс, у № 10 «Чайная» — 36

Шаг 06 Результаты

Разберите результаты

Какая партия выделилась, почему — и что делать дальше.

Приёмка варёной колбасы 12.08

№ 10 «Чайная», средний балл: 36
остальные девять партий: 78–96
экспертов за «отклонить», дефекты сильные: 6 из 6

Столбцы средней оценки по десяти образцам приёмки

Разброс оценок по десяти образцам: один образец заметно ниже остальных

Таблица: средний балл и стандартное отклонение по каждому образцу

Две панели по колбасе «Чайная»: ответы шести экспертов со средней 36 и сводка по вопросам — дефекты «сильная», рекомендация «отклонить», по 100 %

Окно экспорта отчёта: эксперты, образцы, опции

Протокол приёмки в Excel: ответы шести экспертов по колбасе «Чайная», итог каждого и средний балл

Шаг 07 Решение

Примите решение по партии

Решение принимает сотрудник, у которого в роли есть право менять статус партии, — обычно руководитель службы качества. Он открывает партию и переводит её в «Допущена» или «Заблокирована».

Окно «Редактировать партию» КВ-260812-2-10: в поле «Статус» раскрыт список — «Допущена», «Заблокирована»

Карточка партии КВ-260812-2-10 со статусом «Заблокирована» и ссылкой на приёмочную дегустацию 12.08

Партии колбасы по поиску «260812»: девять в статусе «В дегустации», КВ-260812-2-10 — «Заблокирована»

«В дегустации» партия получает сама, когда её добавили в дегустацию
Пока дегустация не завершена, статус партии не изменить
Решение можно пересмотреть, если появились новые данные
Кто и когда сменил статус, видно в журнале

Шаг 08 Аналитика

Сводная картина по всему ассортименту

Статистика по дегустациям и продуктам есть в каждой установке. Сводные дашборды по всему ассортименту даёт Metabase — он подключается отдельно.

Фрагмент главного экрана: активные дегустации, всего продуктов, участники — **Фрагмент главного экрана**Активные дегустации, продукты и участники, динамика за последние 30 дней.

Есть в каждой установке

Главный экран с тем, что идёт сейчас
Статистика и разброс по каждой дегустации — шаг 06
Динамика качества каждого продукта — шаг 02
Протокол в Excel для отчёта

Подключается отдельно: Metabase

Сводные дашборды по всему ассортименту: решения комиссии, динамика среднего балла, сравнение видов продукции и их сенсорный профиль. Набор панелей настраивается под ваши задачи.